蘋果是一種食用水果，全世界有七千五百個品種，中國常見的品種有紅富士、國光、金帥、黃香蕉等，果皮有黃、綠、紅、青等顏色，口味有甜、酸甜等，具有不同的芳香氣味，營養成分基本相似，特點是含有水果中所有的營養成分，但含量均不多。蘋果含有蔗糖、果糖和葡萄糖，還含有果膠、有機酸，主要是蘋果酸、檸檬酸，除生吃外尚可製成果汁和果醬。蘋果中的粗纖維和果膠具有吸附膽固醇的功能，可以輔助降低血液的膽固醇，促進腸道有害物質的排泄。蘋果中的虎皮幹可改善呼吸系統和肺功能。鉀元素可以調節體內的鉀鈉代謝，輔助降壓，多酚類物質具有抗
