在燒糊燒黑的平底鍋裏放山楂或者西紅柿加水燒開。那樣燒糊燒黑的那部分就會自動脫落，不需要進行刷洗。但是要注意的是不能讓水燒乾。當然如果覺得用新鮮的西紅柿會浪費也可以選用不新鮮的，並不會影響清潔的效果。雖然基本上大多數的家庭都是用的鐵鍋來炒菜，因爲炒菜的時候可以將鐵鍋中的鐵滲入到菜裏是人體補充到所缺的微量元素鐵元素。而在做一些燉菜的時候，有些家庭會選擇用搪瓷鍋來做，因爲搪瓷鍋能夠更好的散熱，並且可以充分將鍋裏的熱氣散發到外界來，做出來的東西也會更鮮美。
