沒開封的魚油過期就不能吃。因爲魚油裏面的有效成分就是歐米伽3，這是一種多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸易被氧化。雖然沒有過期但是由於打開後已經被充分的氧化了，成分發生變化。其中某些有用的多不飽和脂肪酸已經被氧化成了飽和脂肪酸了。現在也有魚油採用藥品膠囊的那種獨立冷鋁包裝，能夠有效地把每粒魚油單獨密封保存。如果不是經常吃魚油的話建議選擇這類魚油。採用獨立冷鋁包裝的魚油其純度也達到了90%之高。
