一般水開後煮7到9分鐘即可全熟。具體方法如下：
1、浸泡雞蛋，煮雞蛋前，先將雞蛋放入冷水中浸泡十分鐘，水沒過蛋，以降低蛋內氣壓，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼不易破裂；
2、火候，煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂，若使用小火，不僅延長了煮雞蛋的時間，且不易掌握好蛋的老嫩程度，實踐證明，煮雞蛋以中火爲宜；
3、時間，掌握火力的大小後，再掌握煮蛋的時間，就可更好地控制蛋的老嫩程度。如，煮軟蛋，水開後煮3分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃尚呈流體狀；煮溏心蛋，水開後煮5分鐘即可，此時蛋清凝固，蛋黃呈稠液狀，軟嫩滑潤；煮硬蛋，水開後煮7到9分鐘即可全熟，此時蛋清凝固，蛋黃乾爽。
