材料:芋頭500克、廣式香腸1根、胡蘿蔔半根、粘米粉100克、白糖5克、五香粉3克、白芝麻5克、油150克。做法:1、芋頭去皮洗淨,切成細絲,胡蘿蔔洗淨切成絲,臘腸切絲。2、將芋頭絲、胡蘿蔔絲、臘腸絲放入一個大碗中,加入五香粉、白糖、鹽、粘米粉和清水,用手抓拌均勻。3、取一個方形容器,在容器內壁刷上一層油,將拌好的芋絲倒入容器中,用手壓實,表面撒上少許白芝麻,入鍋蒸20分鐘,取出放涼後脫模並切成塊狀。4、平底鍋倒入油,油熱後將芋絲餅放入,用小火煎至雙面金黃色即可。