是從左邊切起開始吃，因爲，按照西餐的規定是左叉右刀，左手插住盤子裏的牛排，右手用刀切靠近左邊的牛排，因此，是從左邊開始吃。西餐吃牛排的其它需要注意的地方：西餐吃牛排正確的方法是以右手拿刀左手拿叉，壓住牛肉切一口吃一口，切肉時由左邊切起，而不是全部切完再吃。因爲牛肉剛出爐時鮮熱的風味最好，切一口吃一口才不致於過快地散失了牛排的熱度。
