祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，產於安徽省祁門、東至、貴池、石臺、黟縣，以及江西的浮樑一帶。 祁門紅茶，全縣地區並非一致，分爲三域: 由溶口直上到侯潭轉往祁西曆口，在此區域內，以貴溪、黃家嶺、石跡源等處爲最優，其茶葉底厚薄適中，味醇眷幽，色潤澤，發酵時間以1個半小時爲準； 由閃裏、箬坑特到渚口，在此區域內，以箬坑、閃裏、高塘等處爲佳，其茶葉底薄，條線好，味濃色佳，發酵只需1小時； 由塔坊直至祁紅轉出倒湖，這區域以塘坑頭、棕裏、蘆溪、倒湖等處爲代表，其茶葉底厚、味濃、色暗、枝粗大，發酵須2小時以上，這類茶葉一般以制綠茶爲佳。 貴溪至歷口這一區域紅茶，因其質量最優，過去外商每年來華購茶，須待貴溪胡日順貢貢、歷口黃山、白嶽3個箱到滬，乃開盤採購，故此區紅茶爲祁門紅茶之冠。
