1、新鮮買回來的竹筍清洗乾淨。2、然後切片、切絲。3、放入適量的鹽，攪拌均勻。然後裝礦泉水瓶裏面去，裝的越緊越好。4、裝好後放到陰涼的地方，過一個星期即可食用。螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因爲它有着獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
