“殭屍肉”指冰凍多年銷往市場的凍肉，“殭屍肉”多爲走私品，它是放了許多年的死的東西，是動物或人的屍體，質量安全不能保證。走私的凍肉都是沒有經過檢驗檢疫的肉品，一些走私凍肉包裝上的生產日期顯示“肉齡”長達三四十年。這些肉有的來自疫區，有的嚴重過期，用化學藥劑加工調味品後重新供人食用。
