鱷魚肉就跟普通肉類一樣的沒有什麼特別的成分，只有注意禁忌人羣即可。結核病患者服藥時要忌吃魚（鱷魚肉）；出血性患者不宜多吃魚（鱷魚肉），因爲魚肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會加重出血癥狀，少吃或不吃魚爲佳；痛風患者不宜吃魚（鱷魚肉）。這是因爲人體內的嘌呤代謝發生障礙時引起痛風，主要表現爲高尿酸血癥（血液中尿酸含量過高），反覆發作性關節炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病復發；肝硬化病人應禁食魚（鱷魚肉）。
