凍了的藕沒有出現質量問題可以吃。藕的保藏溫度在5攝氏度左右,因此冬季溫度較低的時候,藕會出現冷害或者凍害,一般這種稍微受涼的藕還是可以食用的,但是長時間在低溫下的藕會出現變質的情況,這就不能食用了。蓮藕放冰箱冷藏比較好。蓮藕放冰箱保存有其適用的溫度,是不得過低的。雖然冰箱中的低溫能延長蓮藕的保存期,但是過低的溫度會使蓮藕受到冷害,從而使蓮藕的口感、質地都發生一些變化,並不是蓮藕保存的溫度越低越好。所以一般來講,蓮藕放冷藏室保存就可以了,不建議放在冷凍室中保存。