1、白切清遠雞：是清遠最有名的一道特色菜，也是每個遊客來這必須品嚐的一道菜。它獨特的做法保持了清遠雞的原味，香、滑、爽兼具，肥而不膩、清淡爽口。2、刀切餈：是清遠當地人們最喜愛的一道小吃，用搓透的粘米團切成條，與鵝肉汁、瘦肉料、雪豆、芫茜同煮，既有鵝香又夠溜滑，讓人回味無窮。3、東坡牛肉乾：這道菜的歷史悠久，在明萬曆年間1573到1619年的時候就開始製作，將牛肉加各種佐料用炭火燒烤，吃起來味道香美，也非常的有嚼勁。
