迷你香薯故名思議就是相對於普通甘薯來說“薯塊要小，口味要好”，單個薯塊重50至150克，具有普通甘薯所沒有的特點和利用價值。與普通紅薯相比，有以下優點:
1、“迷你香薯”種植方法簡單，沒有過高的技術含量，春夏均可栽培，在我國南方一年可種植兩茬;
2、小型化、優質化、彩色化和營養化是迷你香薯的主要特點，按口感可分爲粉甜型、軟甜型、水果型等幾個種類，具有不同的口感，其中粉甜型口感香、甜、糯、細膩，深受消費者喜愛;
3、按顏色分可分爲紅心、紫心、白心和黃心等種類，被稱爲彩色系列甘薯;
4、迷你香薯兼備糧食和蔬菜的特性，營養豐富，含有易於消化的澱粉、蛋白質和氨基酸，還富含多種維生素和礦物質。
