國際郵輪乘務專業旨在通過專業學習，使學生掌握旅遊知識、酒店管理知識、國際海事法律知識、郵輪服務管理知識、郵輪服務專業英語、海上急救知識等，從而具備良好的英語口語交際能力和國際郵輪職業技能，強烈的服務意識，較好的國際化工作環境適應能力和組織協調能力，成爲高標準、高技能、雙語言的高端國際郵輪服務管理人才。
國際郵輪乘務專業就業領域有：國際郵輪公司的高端服務管理人員、商務中心及證件管理人員、人事管理人員；內河遊輪公司以及國際高星級酒店等旅遊企業管理服務人員；也可從事涉外旅遊企業、政府外事接待部門管理服務工作。
國際郵輪乘務專業的招生要求如下：
1、應、往屆高中畢業生、中專、職高畢業生，男女不限，需面試合格；
2、五官端正、無色盲、無口吃、聽力正常、無明顯內、外八字、無任何傳染疾病、綜合素質高者；
3、身高要求：女生1、60米以上，男生1、70米以上，身體裸露部位不能有明顯疤痕。
