隨着人們生活水平的不斷提高，人們對食品安全的要求也越來越高。如何生產出無公害糧食產品，保證食品安全，是擺在我們面前的一項緊迫而長期的任務。 糧食產品是人類食品的主要來源，要求食品安全首先要保證糧食生產的安全。但是近年來，隨着我國科技及工農業生產的迅速發展，工業“三廢”、城市垃圾、生活污水等對糧食作物的生產環境污染日趨嚴重，農業生產過程中農藥的不合理使用和化肥的過量施用，使糧食產品質量下降，有害物質含量增加，對消費者的安全構成威脅。因此普及和推廣無公害糧食作物生產技術，對於保護和改善生態環境，提高糧食作物生產效益，滿足人們對食品營養和食用安全性的要求有重要意義。
