超市買水果能開發票。國家規定一切從事生產、經營的企事業單位和個人，在銷售商品或提供應稅勞務及從事其他經營活動時取得的應稅收入，必須向付款方開具收款憑證，即發票。發票：發票是指一切單位和個人在購銷商品、提供或接受服務以及從事其他經營活動中，所開具和收取的業務憑證，是會計覈算的原始依據，也是審計機關、稅務機關執法檢查的重要依據。收據纔是收付款憑證，發票只能證明業務發生了，不能證明款項是否收付。
