材料：猴頭菇、雞蛋、姜、蔥步驟：準備的材料。猴頭菇洗淨，用涼水泡發放入冰箱冷藏一晚。浸泡好的猴頭菇剪成小丁，放入高湯、蔥姜、鹽和料酒放入蒸鍋中蒸1個小時。打散好的蛋液，放入蒸好的適量猴頭菇、高湯、蔥姜、料酒和鹽，在開水鍋中蒸10分鐘。
