播種時期：春作在2到4月；秋作6到8月底最宜。若在低溫期播種，爲防寒冷，宜用隧道棚保溫育苗，真葉有1到2枚展開時，即可定植到田間；種子消毒及催芽播種，爲預防種子附有病原菌，影響種子發芽及病蟲害傳播，播種前對種子進行消毒，西瓜種子普遍用福爾馬林100倍溶液浸種30分鐘後撈起，用清水洗淨殘留農藥即可；整地作畦，砂地可作平畦，其它土壤宜作高畦。按行距犁開20釐米深之植溝，施入基肥後先作小畦，抽蔓時再培土作大畦完成畦式；肥水管理：肥料用量依土壤肥瘠而不同，砂地用量宜稍多，尤其宜多施堆廄肥。砂地吸肥力弱，肥料易流失，則每次施肥量宜少，而施肥次數宜多；整枝、壓蔓，每株留瓜2到3個。倒蔓後進行引蔓、壓蔓，即將藤蔓整齊的引向同一方向固定，避免蔓互相遮陰；翻瓜、墊瓜，在西瓜變瓤期間，要進行翻瓜2到3次，使其全面受光，增進甜度，而墊瓜則保護瓜面整潔。