紅色的米粒叫紅稻米，即胭脂米，全稱爲"御田胭脂米"，是一種極爲珍貴的作物，原產於河北省豐南縣玉蘭莊。此米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，營養極其豐富，裏外都呈暗紅色，順紋有深紅色的米線，煮熟時色如胭脂、異香撲鼻，味道極佳。
