鯧魚處理乾淨所需材料有鯧魚、剪刀、清水,共有4個步驟,以下是鯧魚怎麼處理乾淨的詳細操作: 操作/步驟 1、颳去魚鱗,沖洗乾淨 颳去表層魚鱗,沖洗乾淨。 2、用剪刀將魚肚子剪開 魚翻面,用剪刀將魚肚子剪開。 3、去除內臟洗淨 去除內臟,再用水徹底洗淨。 4、在兩面做花刀處理 下鍋前可在兩面做花刀處理即可。