S壓榨是物理壓榨，指靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程無任何化學度添加劑，保證產問品安全、衛生、無污染，天然營養不受破壞。是一種最具代表性的“壓榨法”。食用油也稱爲"食油"，是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下爲液態。由於原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多爲植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
