龍井茶的產地是浙江省。浙江屬於亞熱帶季風氣候，全年氣溫適中，四季分明，降水充沛，光照充足，空氣溼潤，特別適合龍井茶的生長。並且浙江的地形以平原丘陵爲主，空氣溼潤，土壤肥沃，適宜龍井茶的養殖。龍井茶採摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早採三天是個寶，遲採三天變成草。”龍井茶還以採摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指採大留小分批採摘，全年採摘在30批左右。
