每100克的黃瓜中含有的熱量僅爲15大卡，1根小黃瓜（130克左右）的熱量爲18大卡，1根大黃瓜（200克左右）的熱量爲28大卡，黃瓜屬於低熱量食物，適合在減肥期間食用。黃瓜，屬葫蘆科甜瓜屬植物，廣泛種植於溫帶和熱帶地區，分佈於中國各地，花果期爲夏季，是中國夏季主要蔬菜。
