雙粉是多年生水生草本，根狀莖肥厚。葉二型：浮水葉圓形或卵形，基部具彎缺，心形或箭形，常無出水葉。沉水葉薄膜質，脆弱。花大形、美麗，浮在或高出水面。花瓣成多輪，心皮環狀，貼生且半沉沒在肉質杯狀花托，且在下部與其部分地癒合，上部延伸成花柱，柱頭成凹入柱頭盤，胚珠倒生，垂生在子房內壁。漿果海綿質，不規則開裂，在水面下成熟。種子堅硬，爲膠質物包裹。
