大核桃可以生吃、水煮核桃、榨汁、燒菜、煮粥核桃等等，核桃是生活當中非常常見的一種營養品，大核桃又名胡桃，在國際市場上它與扁桃、腰果、榛子一起，並列爲世界四大幹果。核桃的可食部分爲其果仁，即核桃仁，又稱核桃肉，核桃仁營養價值比較高，有“長壽果”之稱。
