金華菜有:蜜汁火方，清汆火肉丸子，金腿馬蹄鱉，金華神仙燉雞，東陽土雞煲，金華扣肉，金華酥餅等。金華菜:蜜汁火方的做法如下:材料:南腿，蓮子，松子仁，蜂蜜，豬油，糖桂花，冰糖，澱粉。步驟如下:1、將南腿修成大方塊，皮朝下放在砧板上，用刀剞小方塊，深度至肥膘一半。2、皮朝下放入碗中，加入適量清水，放入蒸鍋內蒸兩個半小時後取出，潷去湯汁。3、加適量冰糖，淡清湯90毫升，放入蒸鍋1小時後取出。4、放入蓮子後放入
