蛋白飲料：以植物果仁、果肉及大豆爲原料，如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等，經加工、調配後，再經高壓殺菌或無菌包裝製得的乳狀飲料。根據加工原料的不同，蛋白飲料可分爲四大類：1、豆乳飲料：是以大豆爲主要原料，經磨碎、提漿、脫腥等工藝製成的無豆腥味的製品。其製品又分爲純豆乳、調製豆乳、豆乳飲料。2、椰子乳：是以新鮮成熟的椰子果肉爲原料，經壓榨製成椰子漿，加入適量水、糖類等配料調製而成的乳濁狀製品。3、杏仁乳：以杏仁爲原料，經浸泡、磨碎、提漿等工序後
