目前，世界衛生組織經過3年的研究，日前評選並公佈了六種最健康食品和十大垃圾食品。燒烤是其中之一，對於燒烤食品的“毒性”，北京朝陽醫院職業病與中毒醫學科主任郝鳳桐向記者分析說，因爲這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等“現代病”與之有很大關係。油在高溫作用下會產生化學結構的改變，對人的健康有不利影響。
