紫菜比較粗糙的地方朝上。具體原因如下：1、紫菜有兩面，一面比較光滑有光澤，另一面比較粗糙，粗糙面朝上，光滑面朝下讓紫菜包飯外觀更加好看，具有食慾。2、粗糙的一面粘合米飯的能力較強，使紫菜包飯不易鬆散。紫菜包飯是一道十分常見的韓國料理，起源於朝鮮王國時期。韓國美食界的官方稱呼爲“朝鮮式紫菜包飯”。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。
