1、配方：水：3000ml，雞骨：500克，海帶：20釐米，洋蔥（小）：1顆，紅蘿蔔：1條，捲心菜（中）：半顆，姜：適量，蔥：適量，柴魚片：30克，醬油：1大勺，細砂糖：1大勺，料酒：80ml。2、做法：雞骨放入滾水中煮一下，然後用誰沖洗乾淨，與其他材料連同3000ml的水放入鍋中煮開後取出海帶，轉小火，其間撈除漂浮沫，煮約60分鐘後，湯汁剩2/3時，用紗布過濾既可。
