楓葉是楓樹的葉子，一般爲掌狀五裂，長13釐米，寬略大於長，3片最大的裂片具少數突出的齒，基部爲心形，葉面粗糙，上面爲中綠至暗綠色，下面脈腋上有毛，秋季變爲黃色至橙色或紅色，但少量地區爲深或暗綠色。在春夏兩季， 葉綠素含量最爲豐富，所以葉子呈現綠色。秋季，白天縮短而夜晚延長，樹木開始落葉，葉綠素合成分泌減少，已有的色素逐漸分解，於是樹葉就呈現出黃、紅等顏色。故楓葉於秋季開。
