用豆漿機做皮凍的方法：
1、將肉皮取出洗乾淨，放入涼水鍋中煮開後再煮3分鐘；
2、撈出來不燙手時將肉皮上面殘餘的肥膘肉用刀片下去，肉皮要片一塊從鍋裏撈一塊；
3、將片好的肉皮再換一鍋清水放一勺料酒煮開鍋關火，肉皮上面的油也就煮乾淨了，而且肉皮又變軟了；
4、將煮好的肉皮趁熱非常柔軟好切的時候全部切成細細的小短條，一次可以多處理一些肉皮，全部切成小細條，分成每100克一份放入保鮮袋冷凍儲存；
5、取100克處理好的肉皮細條放入豆漿機，放一點蔥薑末和少許鹽，水放到上水位線的位置，用五穀豆漿功能，聽到滴滴的提示音皮凍即可做好；
6、將打好的白色皮凍漿倒入容器中，晾涼後放到冰箱冷藏直到完全凝固，即可完成用豆漿機做皮凍；
做好的肉皮凍冰箱冷藏能保存4天左右，最好現做現吃，所以用豆漿機非常的方便，吃的時候將大蒜和少許鹽放到蒜罐中搗成泥，然後放入少許涼開水、香醋、辣椒油和香油就是非常好吃的蘸汁。
