紫藤，別名藤蘿、朱藤、黃環。屬豆科、紫藤屬，一種落葉攀援纏繞性大藤本植物。幹皮深灰色，不裂；春季開花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美麗。紫藤爲暖帶及溫帶植物，對生長環境的適應性強。產河北以南黃河長江流域及陝西、河南、廣西、貴州、雲南。民間紫色花朵或水焯涼拌，或者裹面油炸，製作“紫蘿餅”、“紫蘿糕”等風味麪食。
