1、調節水質。螞蟥雖能在污水中生長，但由於人工養殖密度高，故水質宜保持清新，同時要保證一定的溶氧量，當水中含氧量低於2毫克每升時，螞蟥會浮出水面並出現不安現象；
2、夏季水溫高，要注意適當換水；
3、越冬管理先撈起。螞蟥冬季蟄伏，早春放養的一般已生長良好，可加工出售。捕撈時先放完水，然後用網撈起。選個體大、生長健壯的留種，每畝應留10到15公斤，集中投入育種池內越冬；
4、冬季保溫池氣溫15攝氏度以上時，螞蟥就能攝食生長，以縮短養殖週期，達到全年飼養的目的。飼養池水溫在15到30攝氏度時，螞蟥生長良好，在10攝氏度以下停止攝食，35攝氏度以上影響生長。
