1、雞用開水煮沸，去掉浮沫，沖洗乾淨。
2、鮑魚沖水30秒，靜止5分鐘，用一個勺子來清理鮑魚。
3、5分鐘後，只有邊沿勉強變軟，趁着鮑魚肉在整體上還是硬邦邦的時候，用勺子從殼較薄的一頭插進去，把肉從殼裏撬出來。這時，可見到黑色褐色灰色的內臟和污穢物仍是冰凍狀態，用手可輕易地把一整團摳出來。
4、清理完內臟，再用剛纔的勺子把鮑魚表面的水漬污垢細細刮乾淨即可。
5、鍋裏放入雞、鮑魚、紅棗、蟲草花、薑片，注入2L開水，大火煮15分鐘，轉中小火繼續煮1小時即可。在最後的10分鐘里加入枸杞子。
6、加鹽調味，把湯麪的雞油濾掉再喝更健康。
