三才碗就是蓋碗，三才指的是碗蓋，碗託，碗身。蓋爲天、託爲地、碗爲人，暗含天地人和之意，也是中華民族源遠流長茶文化的一種體現。
蓋碗在清代流行之初，便是作爲個人品飲的茶器，沖泡與品飲功能合二爲一，也就是將茶葉放入蓋碗當中，直接加水沖泡後，將整個蓋碗端給客人飲用，即人們日常所說的“蓋碗茶”。在漢回族居住的大部分地區都有喝蓋碗茶的習俗，而以中國的西南地區的一些大、中城市比較流行，最爲出名的蓋碗茶就有“四川成都蓋碗茶”和“寧夏八寶蓋碗茶”。如今，在四川成都、雲南昆明等地，蓋碗茶已成爲當地茶樓、茶館等飲茶場所的一種傳統飲茶方法，一般家庭待客，也常用此法飲茶。
