用香蕉水能抹去油墨噴印的生產日期，不過不同材質留下的痕跡也不一樣。其中鐵罐類、硬塑料裝類食品，因爲表面光滑，幾乎沒留下什麼痕跡。軟塑料材質包裝根據其薄厚程度、生產日期位置，效果也不一樣。而紙包裝類食品應該是所有包裝類型裏面痕跡相對比較明顯的。
所以在商場購買食品的時候一定要多加註意，如果生產日期周圍出現模糊、字跡不清晰的現象的話，那就應該謹慎購買了。
如何識別改期食品：
1、看色澤。建議消費者在選購食品時，要認真觀察生產日期，確認無修改痕跡後再購買。一般來說，原有的食品生產日期，乾淨利落，色澤發亮；更改後的通常模糊不清，日期周圍留有墨跡，色澤發烏髮暗；
2、看痕跡。正規的食品生產廠家，用的打碼機很先進，打印的日期組合呈點狀；供貨商一般用手提式簡易打碼機，日期用墨水寫成，不呈點狀。同一種食品，如果在購買時發現日期有兩種，那種呈點狀的一般是原廠家所打日期；
3、用手擦。產品包裝上的原生產日期，一般是鋼印或電噴的生產日期，用手無法直接將其擦掉；而改過的生產日期，用手一抹，顏色便開始變淺。
