甲醇（Methanol，CH3OH）是結構最爲簡單的飽和一元醇，CAS號爲67-56-1或170082-17-4，分子量爲32.04，沸點爲64.7℃。因在乾餾木材中首次發現，故又稱“木醇”或“木精”。人口服中毒最低劑量約爲100mg/kg體重，經口攝入0.3～1g/kg可致死。用於製造甲醛和農藥等，並用作有機物的萃取劑和酒精的變性劑等。成品通常由一氧化碳與氫氣反應制得。
