純牛奶打發奶油的方法如下：1、先稱量出黃油，再加入用沙糖在粉碎機中打出的糖粉；2、用電動打蛋機中速打發黃油直至融化；3、加入牛奶，牛奶不可加太多，加太多即會油水分離；4、邊加牛奶邊打，如發現反出水即爲牛奶加太多，控制好量保證不發生出水即可；5、打發完成奶油成型。
