材料:黃豆芽、魷魚、豬肉、花生、生粉、尖粉、花生油、食鹽、味精、醬油,辣椒醬、耗油、茶
需要的器具:炒鍋、小圓球、盆子、刀和剪刀、盤子
步驟:
1挑洗豆芽,切花生,橫切兩半,剪魷魚成絲條狀;
2、切豬肉,肉丁狀;
3、把炒鍋加熱,倒入豬肉榨出油後,倒入切好花生、魷魚絲;
4、倒入豆芽一起炒熟,放入調味劑,調味;
5、將生粉和水一起倒入盆中,攪拌,揉搓使其凝結成麪糰;
6、燒開水蒸麪團30分鐘後,揉搓到麪糰不軟又不硬;
7、.取出麪糰一小部分搓成直徑爲1cm的條狀切條狀麪糰,長寬1cm左右,手沾油,將面塊唆成小球,再用手掌心親親一摁成紅細胞狀;
8、左手張開把面塊放在掌心上,右手用圓球再面塊上四周滾動,使面塊擴展成2cm左右的圓形的面片;
9、包餡:再面片上放入適量的陷,要有花生,豆芽和魷魚絲及豬肉;
10、把面片捲起來,捲成圓柱狀,再用食指和拇指親親按兩端使其封好,蒸15分鐘以上即可。