材料：豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒麪、紅辣子油。
製法：
1、制粉：將幹豌豆淘洗乾淨，曬乾，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將受熱凝固的片翻出、防止糊底，直到稠濃，當鍋巴與糊漿各佔一半時，盛入瓦盆冷卻凝固後，翻扣在木板上，蓋上溼紗布。
2、兌調料：香菜洗淨切細入碗，姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成爲薑汁、蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。
