紅豆沙的製作步驟如下:1、將紅豆洗淨後放入清水中浸泡兩個小時。2、將紅豆放入鍋中,加適量清水用大火煮開,然後轉小火將豆子煮爛。3、紅豆煮爛後晾涼。4、將晾好的紅豆倒入攪拌機打成糊狀。5、炒鍋洗淨,倒入色拉油,油燒成4到5成熱時倒入豆沙糊。6、開中火,將豆沙糊燒熱,倒入白糖。7、用鍋鏟攪動,將水蒸氣攪沒,晾涼即可。