煎煮是將藥材加水煎煮取汁的方法。該法是最早使用的一種簡易浸出方法，至今仍是製備浸出製劑最常用的方法。一般過程爲：取規定藥物，切碎或粉碎成粗粉，置適宜煎器中，加水浸沒藥材，浸泡適宜時間後，加熱至煮沸，保持微沸一定時間，分離煎出液，藥渣依法煎出數次（一般爲2-3次），至煎液味淡爲止，合併各次煎出液，濃縮至規定濃度。
