亞麻籽油過期了不能食用，它是會產生毒素的，會引起食物中毒的。食用亞麻籽油要注意三點：1、要想達到比較好的食療效果，最好在專業人士的指導下來用食用；2、亞麻籽油在保存時，要選擇避光、低溫（最好是5度恆溫）的地方，避免氧化；3、最好選擇小包裝的亞麻籽油，如果是大包裝的打開後食用時間比較長，容易氧化，不飽和脂肪酸會慢慢變成飽和脂肪酸。
