生態養殖就是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態技術措施，改善養殖水質和生態環境，按照特定的養殖模式進行增殖、養殖，投放無公害飼料，不施肥，不灑藥，目標是生產出無公害綠色食品和有機食品，生態養殖的畜禽產品因其品質高、口感好而備受消費者歡迎，產品供不應求。
