1 粉碎將乾燥的八角茴香用粉碎機粉碎，過30目篩網。2 蒸餾將粉碎後的八角茴香加人到蒸餾鍋中，用蒸汽加熱，即將鍋爐產生的高壓飽和或過熱蒸汽通過導管通入蒸餾鍋內，使壓力達到3 4 0 千帕左右。 這樣精油與水蒸氣一起被蒸餾出來，通過冷凝器到油水分離器，而將精油分離出來，然後灌裝即可，其出油率在10% ~ 1 2 % 。
