湛江端午節糉子也叫“鴨乸糉”，“鴨乸糉”的製作過程比較複雜：首先準備好的簕古葉去刺後洗乾淨，在葉子頭部打一個結，然後用四片葉子開始交錯編織成“鴨乸”形狀。另外還要把蛤蔞葉洗乾淨切碎，幹鍋炒香，再拌入米里，就可以連同其他餡料一起填“鴨乸”了。熟練的人三五分鐘就可以編織好一個“鴨乸”。裝餡料前，要先把“鴨乸”焯水，然後從“鴨屁股”往“鴨肚”裏填充餡料，根據口味的不同，可把鹹蛋黃、香菇、醃製的五花肉、蛤螻葉，加上糯米一層隔一層均勻地塞滿。最後封口就可以放進鍋裏蒸或煮了。
