立春這一日，中國民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因爲蘿蔔味辣，取古人“咬得草根斷，則百事可做”之意。老北京人講究時令吃食，立春這天要吃春餅，吃春餅就是咬春，也有叫吃春盤的，這一日從一大清早，就有人挑着擔子在衚衕裏吆喝：蘿蔔賽梨。那時候，再窮的人家，也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
打春的傳統風俗文化，最早來自皇宮。傳說立春這一天，皇宮內外都要格外隆重地慶祝一番。最早有立春之日要把皇宮門前立的泥塑春牛打碎一說，史書上記載“周公始制立春土牛”。《京都風俗志》書中曾記載：宮前“東設芒神，西設春牛”。禮畢散場之後，“衆役打焚，故謂之打春”。那時，人們紛紛將春牛的碎片搶回家，視之爲吉祥的象徵，將土塊放在牲畜圈，意爲槽頭興旺。把糧食放在糧倉，意爲倉滿糧足。
