1、當低於10度時茉莉就會開始落葉，不過不用太擔心，這是正常的生長狀況，冬季會休眠，停止生長，等氣候溫暖時還會恢復長勢。若是溫度適宜，即使葉子不掉落，長勢也會變慢。因此這時要改變養護方法，方法得當才能更安全的過度冬季。
2、冬天養護需要注意澆水：冬季幾乎停止生長，這時不需要水分。因此澆水不要太多太勤，應保持微微乾燥。若是土壤過於乾燥，少量補水溼潤土壤就行。
3、溫度：冬季有些地區溫度低，氣候過於寒冷，一定要控溫，最低也要控制在三度以上，否則會凍傷植株，影響來年的長勢，甚至會直接凍死。此外，還要注意不能讓植株吹寒風，應避開。
4、施肥：冬季養護時要停肥，不能在施加，否則無法吸收會燒傷根系，導致植株死亡。
