大約24小時左右。海鮮的保存溫度是0--2攝氏度，泡沫箱的保溫效果並不是非常好，遠遠達不到3攝氏度以內的控溫。一旦溫度超過4攝氏度，海鮮的保存時間將迅速縮短。海鮮（hoisin），又稱海產食物，包括了魚類、蝦類、貝類這些海產等。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物製成的料理爲主。
